土壤保肥性是指土壤對(duì)養(yǎng)分吸收和保蓄能力。土壤供肥性是指土壤釋放和供給植物養(yǎng)分的能力。好的土壤應(yīng)該是保肥和供肥協(xié)調(diào)，能隨時(shí)滿足作物對(duì)養(yǎng)分的需求。質(zhì)地粘重、有機(jī)質(zhì)含量較多的土壤，保肥性能好，施入的肥料不易流失，但供肥慢，施肥后，見(jiàn)效也慢；而砂性大、有機(jī)質(zhì)含量少的土壤，施入的硫酸銨、尿素等速效肥料容易隨雨水或灌溉水流失，這樣的土壤“發(fā)小苗，不發(fā)老苗”，雖然供肥性能好，但無(wú)后勁，作物產(chǎn)量也不高。因此，施肥時(shí)要針對(duì)不同的土壤，施肥措施也有所差異。

對(duì)于保肥性差、有機(jī)質(zhì)含量少的土壤，除基肥中多施有機(jī)肥料外，施用化肥要“少量多次”，以免一次施肥過(guò)量引起“燒苗”和養(yǎng)分流失，并防止后期脫肥引起早衰。對(duì)保肥性能好的黏土或有機(jī)質(zhì)含量多的土壤，因保肥性好，化肥一次用量可多一些，也不會(huì)造成“燒苗”和養(yǎng)分流失。但這樣的土壤“發(fā)老苗，不發(fā)小苗”。

在作物生長(zhǎng)前期，要采用種肥或提早追肥，以促進(jìn)早期生長(zhǎng)，到了生長(zhǎng)中后期要控制化肥，尤其是氮肥用量，以免引起徒長(zhǎng)，造成減產(chǎn)。 

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